Selen je minerál nacházející se v půdě, který možná není až tak moc známý, ovšem je velmi důležitý pro lidský organismus. Získat se dá pouze z potravin nebo doplňků stravy. Nedostatek i přebytek selenu v lidském těle je pro zdraví nebezpečný.
Připravili jsme pro vás přehled potravin, ve kterých je tento minerál obsažen, jaká je jeho doporučená denní dávka a příznaky předávkování selenem.
K čemu slouží selen v lidském organismu
Selen napomáhá ke snížení poškození DNA a oxidačního stresu v organismu. Posiluje imunitní systém a pomáhá ničit rakovinotvorné buňky. Pokud jste kuřák, užíváte v nadměrné míře alkohol nebo jste denně vystaveni stresovým situacím, pak riziko poškození zdravých buněk v těle je mnohem vyšší.
V těle se začnou tvořit volné radikály, které vedou k oxidačnímu stresu a následně tedy k riziku chronických nemocí jako jsou: srdeční choroby, Alzheimerova choroba, předčasné stárnutí i riziko mrtvice. Selen má kromě výše zmíněného také vliv na správnou funkci a produkci hormonů štítné žlázy, zrání a pohyblivost spermií i na zdravý růst vlasů a nehtů.
Příznaky nedostatku selenu v organismu
Selen má v podstatě vliv na správné fungování celého organismu. Při jeho nedostatku vám hrozí tyto zdravotní potíže:
- Únava
- Porucha štítné žlázy
- Bolest kloubů
- Svalová slabost
- Porucha tvoření spermií a jejich pohyblivost
- Úzkost, deprese, výkyvy nálad
- Srdeční nemoci
- Poruchy jater
- Špatná imunita
Jaká je doporučená denní dávka selenu?
Doporučená denní dávka selenu se liší podle pohlaví i věku a není problém ji získat ze stravy a potravin, které jsou běžně dostupné.
| Skupina | Doporučená denní dávka |
| Děti 1-3 | 20 mikrogramů/den |
| Děti 4-8 | 30 mikrogramů/den |
| Děti 9-13 | 40 mikrogramů/den |
| Dospělí a děti od 14 let | 55 mikrogramů/den |
| Těhotné ženy | 60 mikrogramů/den |
| Kojící ženy | 70 mikrogramů/den |
(Zdroj: zde)
Potraviny obsahující selen
A konečně se pojďme podívat na potraviny, které selen obsahují, a proto bychom je měli zařadit na naše denní menu.
Para ořechy
Největším zdrojem selenu jsou para ořechy, nazývané také jako brazilské ořechy. V 5 g para ořechů je obsaženo 1,9 mikrogramů selenu, což je více než požadovaná denní dávka. (Zdroj: zde)
Tuňák žlutoploutvý
Dalším skvělým zdrojem selenu je tuňák žlutoploutvý. 30 g tuňáka obsahuje kolem 92 mikrogramů selenu.
Halibut, sardinky, losos
Halibut je název 3 druhů platýsů, které jsou k dostání např. v Makru, ale i v dalších obchodních centrech. 100 g halibutu, sardinek nebo lososa obsahuje 45,6 – 55,4 mikrogramů selenu, podle vámi zvoleného druhu. (zdroj: zde)
Slunečnicová semínka
Slunečnicová semínka se řadí mezi superpotraviny, obsahují totiž nejen selen, ale i další významné minerály a vitamíny. Pokud sníte ¼ šálku slunečnicových semínek, obohatíte svůj organismus o 19 mikrogramů selenu.
Houby
Pokud jste vášniví houbaři a v létě – na podzim si nosíte plné košíky hub, pak byste měli vědět, že 100 g hub obsahuje 12 mikrogramů selenu. Ať už si pochutnáváte na kulajdě, bramboračce nebo jiné houbové dobrotě, rozhodně tím svému organismu dopřáváte jen to nejlepší.
Další potraviny, které obsahují menší množství selenu, jsou kešu oříšky, banány, čočka, špenát nebo ovesné vločky. Vyzkoušejte skvělý recept na ovesné sušenky a dopřejte si dávku selenu a zároveň zdravou a chutnou svačinku.
