Pomazánka z lilku je skvělou volbou pro ty, kteří hledají jemnou a zároveň chuťově bohatou variantu k tradičním pomazánkám. Kombinace pečeného lilku, aromatického česneku a svěží bazalky vytvářejí delikátní základ, který je dokonale zjemněn smetanovým sýrem. Tato pomazánka je ideální jako lehký předkrm nebo svačinka, kterou můžete podávat s čerstvým pečivem nebo jako součást studených obložených talířů.
Postup:
Lilek si předpřipravíme pečením v troubě – lilek opláchneme, propíchneme vidličkou a zabalíme spolu s česnekem do alobalu. Pečeme při 175 stupních Celsia cca 45-50 minut, poté necháme vychladnout. Vychladlý lilek oloupeme a spolu s česnekem rozmixujeme tyčovým mixérem. Pak přimícháme sýr, vejce, znovu rozmixujeme, a nakonec dochutíme citrónovou šťávou, solí a pepřem a nakrájenou bazalkou. Chuť je po lilku, bazalce a česneku.
