BIO potraviny jsou tématem mnoha diskuzí. Ačkoliv existují i ti, kteří je zavrhují, mají BIO potraviny své nepopiratelné výhody. Jaké? Co je definuje, kde BIO potraviny sehnat a proč je vůbec vkládat do nákupního košíku?
Co to jsou BIO potraviny?
Jako BIO potraviny se označují produkty ekologického zemědělství. Laicky lze říct, že BIO potraviny byly vypěstovány bez použití hnojiv (u rostlinných produktů), preventivních léků a antibiotik (u masa a vajec) nebo vyrobeny co nejšetrnější metodou. Ve skutečnosti je však problematika BIO potravin mnohem širší. Zemědělci, kteří se rozhodli produkovat BIO potraviny, se zavazují k mnohému. Jsou vázáni zákonem o ekologickém zemědělství č. 242/2000 Sb., který farmářům nastavuje přísná kritéria. Farmáři, kteří pěstují BIO potraviny, respektují zákony přírody a do přírodních procesů uměle nezasahují. To znamená, že nepoužívají hnojiva, chemické ochranné prostředky, zvířata nepřikrmují antibiotiky a ani jim pro jejich lepší kondici nepodávají preventivní léky.
Díky zachování přírodního postupu si BIO potraviny udržují svou autentickou chuť, vůni a nutriční hodnotu. BIO potraviny jsou zaručeně zdravější, chutnější a také mnohem bezpečnější, mají vysokou kvalitu, jejich původ je dohledatelný a jejich výroba je transparentní. Neobsahují geneticky modifikované organismy, chemické náhražky, barviva, konzervanty a aromata.
Kde koupit BIO potraviny?
V dnešní době nemusíte mít pro sehnání BIO potravin žádné zvláštní kontakty, protože jsou běžně k dostání v supermarketech. Označení BIO spolu s logem zeleného lístku nebo biozebry jsou důkazem pro to, že se jedná o produkt ekologického zemědělství. BIO potraviny seženete také v prodejnách a na e-shopech se zdravou výživou. Svůj běžný nákupní seznam můžete oživit produkty z nabídky zemědělců, kteří své výrobky prodávají na farmářských trzích. Nakupovat však můžete přímo od pěstitelů a farmářů, se kterými můžete být v kontaktu po celý rok, což znamená nepřetržitý přístup k jejich čerstvé produkci.
Co musí splňovat BIO potraviny?
Aby mohly být BIO potraviny označeny pojmem „BIO“ a opatřeny svým logem, musí splňovat celou řadu přísných kritérií. Kromě označení BIO se na obale setkáte také s evropským symbolem pro BIO potraviny, a to v podobě lístku z hvězdiček na zeleném podkladu (ten je doplněn i číslem organizace, která dohlíží na výrobce, který danou potravinu vyrábí). V případě, že se jedná o český produkt, doplňuje evropský symbol také české logo BIO potravin – takzvaná biozebra.
Aby mohl být produkt označený jako BIO:
- alespoň 95 % jeho zemědělsky získaných surovin musí pocházet z ekologického zemědělství
- při jeho výrobě je zakázáno používat pesticidy a umělé látky
- při chovu je velký důraz kladen na životní podmínky a pohodu zvířat, ta musí být krmena BIO krmivy a nesmí jim být podávána antibiotika a ani jiné umělé léky
- výroba BIO potravin musí probíhat co nejšetrnějším způsobem, legislativa nařizuje, aby byly použity zejména biologické, mechanické a fyzikální postupy, které lze označovat za „tradiční“
- dbá se i na složení půdy pro pěstování, která je díky ekologickým postupům více pestrá na výskyt mikroorganismů
Proč kupovat BIO potraviny?
Ačkoliv jsou BIO potraviny dražší než potraviny konvenční, můžete si být jisti, že si „připlácíte“ za opravdovou kvalitu.
- BIO potraviny jsou zaručeně chutnější a nutričně bohatší.
- BIO produkty jsou autentické, protože vyrostly nebo byly vyrobeny šetrně a podle přírodních zásad.
- BIO potraviny nevyrostly na hnojivech a neobsahují ani jiné umělé látky jako aromata a konzervanty, kterých jsou konvenční potraviny plné, a to pouze z toho důvodu, že při jejich výrobě je dovoleno používat více než 300 přidaných látek, které zlepšují chuť a barvu konvenčních potravin.
- Nákupem BIO potravin podporujete životní prostředí, například čistotu půdy a spodních vod.
- Preferováním BIO potravin podporujete lepší podmínky pro chov hospodářských zvířat.
5 výhod BIO potravin
Vyšší cenu BIO potravin vyvažují výhody, kterým nemohou běžné potraviny konkurovat. Pokud je tedy váš nákupní košík BIO potravin a produktů plný, děláte pro rodinu jen to nejlepší. Jejich benefity bychom shrnuli do pěti hlavních výhod.
- BIO potraviny mají opravdovou chuť. Tady si sami můžete porovnat, které jablko vám více chutná, jestli to BIO nebo to, při jehož pěstování se na množství použitých pesticidů nebralo ohledy.
- Při jejich produkci nebo výrobě bylo postupováno podle velmi přísných pravidel, které zajišťují bezpečnost a skvělý nutriční profil těchto potravin.
- Nákupem BIO potravin vlastně říkáte, že vám péče o životní prostředí není lhostejná.
- Upřednostnění BIO potravin při nákupu je trendy udržitelným životním stylem, který můžete vést.
- U BIO potravin si můžete být jisti, že je jejich výroba přísněji sledována a kontrolována.
