Salát z kedlubny okurky je lehký, křupavý, osvěžující a s chutí po kedlubně, cibulce, doplněný lehce štiplavou chutí řeřichy.
Příprava:
Okurku a kedlubny oloupeme, nastrouháme na hrubším struhadle a dáme do mísy. Přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibulku, lehce osolíme, opepříme a promícháme.
V malé misce si rozmícháme ocet, olej, křen a cukr na zálivku.
Zálivku nalijeme na zeleninu, promícháme, necháme chvíli v chladu rozležet a můžeme podávat.
Před podáváním posypeme nasekanou řeřichou.
