Raffaello kuličky jsou výborné nepečené kokosové cukroví, které určitě každý z nás už někdy ochutnal a koupil si je v obchodě. Ale co takhle překvapit rodinu na Vánoce, nebo i kdykoliv jindy a připravit domácí rafaelo kuličky. Vyzkoušejte recept vhodný pro vegany, vegetariány, ale i každého, kdo rád zdravě mlsá.
Postup:
Nejprve nasypeme do mixéru strouhaný kokos, sůl a vanilkový cukr a mixujeme, dokud se směs nelepí na stěny mixéru.
Kokos seškrábneme nožem, znovu mixujeme a opakujeme tak dlouho, dokud nevznikne hladká kokosová hmota.
Následně do mixéru přidáme med, tekutý kokosový olej a opět použijeme mixér. Dokud se vše nespojí. Podle potřeby přidáme do kokosového těsta i Alpro mléko.
Jakmile je těsto hotové, necháme ho 2-3 hodinky odpočinout v lednici a následně z něj tvoříme kuličky, do kterých vložíme mandle a obalíme je ve zbytku kokosu.
Krásné Vánoce!
