Pečené bramboráčky plněné červeným zelím

Porce: 6
Doba příravy: 90 min.

Reklama

Ingredience

Červené zelí
400 g
Cibule
1 kus
Vařené brambory
700 g
Hladká mouka
300 g
Řepkový olej
1 lžíce
Sůl
dle chuti

Postup

Oloupeme brambory, nakrájíme na kostky a dáme vařit do hrnce s mírně slanou vodou.

Než se nám brambory uvaří, tak si připravíme zelnou náplň.

V menším hrnci si zlehka orestujeme nakrájenou cibuli. Následně přidáme kysané červené zelí s trochou nálevu. Dusíme pod pokličkou cca 15 minut.

Uvařené brambory scedíme, přesuneme do velké mísy a necháme vychladnout.

Jakmile nám brambory i zelná směs vychladnou, můžeme se pustit do přípravy těsta.

K uvařeným bramborám přidáme hladkou mouku, řepkový olej, sůl a vodu. Vše důkladně promícháme a ručně vypracujeme vláčné těsto. Těsto by nemělo být příliš suché, ale ani příliš lepkavé, abychom s ním mohli následně pohodlně pracovat.

Mísu s těstem zakryjeme potravinovou fólií a necháme alespoň 30 minut uležet.

Těsto následně nakrájíme na cca stogramové kousky, ze kterých ručně vypracujeme čtverce. Bramborové těsto není tak pevné jako těsto připravené pouze z mouky, proto by čtverce neměly být příliš tenké, aby se nám neprotrhly. Těsto si vždy dle potřeb poprášíme moukou, ať se nám při práci nelepí.

Na střed rozprostřeme špenátovou směs, překryjeme dalším čtvercem a okraje spojíme zmáčknutím vidličkou.

Bramboráčky vyskládáme na plech, potřeme řepkovým olejem, propíchneme vidličkou, aby nepraskly, a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů na cca 30 minut.

Jakmile jsou bramboráčky dozlatova upečené, vyndáme je a máme hotovo.

Share on facebook
Sdílet na Facebooku

Relaxin

Reklama

Další zdravé recepty

Pomazánka z červené řepy s nivou

Pomazánka z červené řepy s nivou

Bez lepku, Ostatní, Vegetariánské
30 min.
4 krajíce
Semínkové houstičky

Semínkové houstičky

Bez lepku, Ostatní, Slané pečivo
90 min.
5 ks
Pomazánka z Avokáda

Pomazánka z Avokáda

Bez lepku, Ostatní, Vegetariánské
30 min.
4 krajíce
Kynutý koláč s rebarborou a drobenkou

Kynutý koláč s rebarborou a drobenkou

Sladké
90 minut + 2 hodiny kynutí
jedna koláčová forma / 8 porcí
Zapečené brambory s chřestem a parmezánem

Zapečené brambory s chřestem a parmezánem

Bez lepku, Vegetariánské
50 min.
4

Používáme cookies, abychom vám zajistili co nejsnadnější použití našeho webu. Více informací: Podrobnosti o cookies.