Mrkvový salát s kedlubnou je křupavý s lehce sladkokyselou chutí po mrkvi, kedlubně, česneku a arašídech.
Příprava:
Mrkve a kedlubny oloupeme, nastrouháme na hrubším struhadle, dáme do mísy a promícháme se solí. Necháme odpočinout asi 30 minut, a pokud zelenina pustí více vody, můžeme ji ze zeleniny vymačkat, a poté zeleninu propláchnout na sítku studenou vodou. V případě, že zelenina vodu nepustí, přidáme k ní olej, česnek, cukr, ocet, arašídy a pořádně promícháme.
