Kuskus s rukolou a brusinkami má díky použitým ingrediencím a hlavně brusinkám zajímavou nasládlou chuť, kterou doplňují rukola a slunečnicová semínka.
Postup:
Kuskus dáme do hrnce a dle návodu připravíme (zalijeme dvojnásobným množstvím vařící vody).
Přidáme trošku soli, 1 lžíci olivového oleje, necháme zakryté 11 minut odstát a hotový necháme vychladnout.
Rukolu opláchneme a necháme oschnout.
Na pánvi s nepřilnavým povrchem si na sucho lehce opražíme slunečnicová semínka.
Sýr nakrájíme na kostičky, případně nastrouháme na hrubém struhadle, dáme do větší mísy, přidáme brusinky, semínka, vychladlý kuskus, rukolu, zalijeme zálivkou a promícháme.
Zálivku si připravíme v misce promícháním medu, oleje, citronové šťávy s trochu soli a pepře.
