Kuskus s červenou řepou chutná lehce po česneku, polníčku a samozřejmě nasládlá chuť je po řepě. Výborný oběd i lehká večeře pro celou rodinu.
Postup:
Kuskus zalijeme dvojnásobným množstvím vařící vody, přidáme trochu soli, 1 lžíci olivového oleje a necháme zakryté pokličkou po dobu 11 minut.
Poté pokličku sejmeme a necháme kuskus vychladnout.
Na pánvi s rozpáleným olejem restujeme cca 5 minut nadrobno nakrájenou cibulku a na kostičky nakrájené tofu, ke konci přidáme prolisovaný česnek.
Řepu nastrouháme na hrubém struhadle a dáme do větší mísy. Přidáme vychladlý kuskus, směs s tofu, opláchnutý polníček, olivový olej, trochu soli a pepře, citrónovou šťávu a promícháme.
