Natrhané plody černého bezu opláchneme pod vodou, a pak otrháme kuličky ze stopek a dáme do většího hrnce.
Přelijeme vodou, přidáme opláchnutý a na kolečka nakrájený citron, hřebíček, skořici a dáme vařit.
Povaříme 10 minut, necháme vychladnout, a pak přecedíme přes cedník s plátnem do čistého hrnce.
Do čisté šťávy nasypeme cukr s kávou nebo Qi Coffee (zdravější varianta kávy), pořádně promícháme a dáme znovu vařit.
Pokud se nám zdá šťáva málo sladká, můžeme přisladit anebo případně dochutit kyselinou citronovou.
Povaříme 15 minut za občasného míchání, pak necháme vychladnout a nakonec nalijeme rum. Likér promícháme a nalijeme do skleněných uzavíratelných lahví.
Likér skladujeme v chladu a temnu.
