Chřestový salát je lehká a zdravá svačinka, jeho chuť je osvěžující a díky zálivce i lehce nakyslá.
Chřest očistíme a dáme do hrnce s vroucí vodou vařit na cca 4 minuty.
Pak hned scedíme a zchladíme pod studenou vodou.
Vychladlý chřest nakrájíme na kolečka a dáme do větší mísy.
Rajčata omyjeme, rozkrájíme na menší kousky a přidáme k chřestu. Pažitku opláchneme, nakrájíme nadrobno, salát také opláchneme, dáme pár listů stranou a zbytek nakrájíme na menší kousky a spolu s pažitkou přidáme k chřestu.
Vajíčka oloupeme a nakrájíme na kostičky, přidáme k zelenině a opatrně vše promícháme.
V menší misce si smícháme majolku, jogurt, šťávu z citrónu, ocet, hořčici, cukr, sůl a pepř.
Hotovou zálivku nalijeme na zeleninu a opět opatrně promícháme.
Necháme chvíli v chladu odležet, aby se pořádně promísily chutě a podáváme na talíři vystlaném listy ledového salátu a zdobíme čerstvou petrželkou a pažitkou.
