Brokolicový quiche jsme pro vás připravili v bezlepkové variantě. Pokud jste vegan, pak místo vajec můžete využít Egg replacer – veganskou náhradu za vejce, smetanu Schlagfix a veganský sýr Bedda granvegano.
Postup:
Čerstvou brokolici vaříme cca 30 min ve vodě.
Listové těsto rozválíme na velikost o něco větší než je forma. Pak přendáme do formy, kterou jsme předtím vyložili pečicím papírem, povrch propícháme vidličkou a zvednuté okraje pomažeme vajíčkem.
Po celé ploše těsta rozprostřeme uvařenou brokolici.
V misce si rozmícháme smetanu, vejce, trochu soli, pepře, muškátového oříšku a nastrouhaného sýra.
Směsí zalijeme těsto s brokolicí a navrch nasypeme nakrájenou jarní cibulku. Dáme péci na cca 35 minut do trouby na 180 °C.
