Brokolicová polévka se hodí k nedělnímu obědu nebo večeři. Vhodná je pro bezlepkovou dietu.
Brokolici rozdělíme na menší kousky, opláchneme a dáme vařit do osolené vody. Vody nalijeme do hrnce tolik, aby byla brokolice ponořená a trochu vody ještě nad ní. Vaříme do změknutí 30-40 minut. K uvařené brokolici přidáme trojúhelníčky sýra a ponorným mixerem rozmixujeme. Do rozmixované brokolice nalijeme smetanu na vaření a dáme vařit. Přidáme prolisovaný česnek a trochu muškátového oříšku a dle chuti kořenící směs Podravku.
Vše povaříme a případně zahustíme buď hotovou sypkou bezlepkovou jíškou, nebo udělanou jíškou z rozpuštěného másla, rýžové mouky a vody. Kdo nechce polévku úplně krémové konzistence, může ponechat bez zahuštění. Podáváme buď samotné, nebo s kukuřičnými krutonky do polévky, nebo s pečivem. Každý dle své chuti.
