Bezlepkový slaný koláč s kopřivami

Porce: 12 porcí
Doba příravy: 90 min.

Gynex

Reklama

Ingredience

Na těsto:
Bezlepková mouka Jizerka
300 g
Máslo
150 g
Sůl
1 lžíčka
Studená voda
4 lžíce
Bílý jogurt
2 lžíce
Na náplň:
Kopřivy
100 g
Nasekaný medvědí česnek
1 hrst
Niva
150 g
Smetana ke šlehání
250 ml
Zakysaná smetana
1 kelímek
Vejce
5 ks
Sůl a pepř
Podle chuti
Mletý muškátový oříšek
Špetka

Postup

Vyzkoušejte výborný recept na bezlepkový slaný koláč s kopřivami. Koláč chutná po nivě a medvědím česneku. Dobrou chuť!

Příprava:

Z mouky, nakrájeného másla na kostičky, vody, jogurtu a soli vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do mikrotenového sáčku a dáme do lednice na chvíli odpočinout (pokud se těsto lepí, přidáme trochu mouky).

Mezitím si do kastrolu dáme vařit vodu, do vroucí vody dáme kopřivy, 1 minutu povaříme, scedíme, po vychladnutí z nich vymačkáme přebytečnou vodu a nakrájíme nadrobno.

Nakrájené kopřivy dáme do větší mísy, přidáme nastrouhanou nivu, medvědí česnek, obě smetany, vejce, pepř, sůl, trochu muškátového květu a pořádně promícháme.

Z odpočatého těsta si vyválíme větší placku, než je dortová nebo koláčová forma, dno formy vyložíme pečicím papírem a na něj položíme vyválenou placku, okraje pěkně prsty zformujeme i do půlky bočních stěn, aby náplň nevytekla.

Dno sem tam propíchneme vidličkou, zakryjeme alobalem včetně krajů a zatížíme závažím nebo zasypeme luštěninou, aby se při pečení těsto nenafouklo (pekla jsem i bez zatížení) a dáme péci do trouby na 15 minut a 180 °C.

Pak vyndáme z trouby, sundáme zátěž i alobal a na předpečený korpus nalijeme připravenou náplň. Urovnáme stěrkou, dáme zpět do trouby a pečeme ještě cca 30-35 minut. Ke konci hlídáme. Koláč necháme vychladnout a podáváme.

Sdílet na Facebooku

Viaflorin

Reklama

Další zdravé recepty

Fotografie: salát s cizrnou

Salát s cizrnou

Saláty
15 min.
1 porce
Fotografie: perník s mandlovým máslem

Perník z ovesných vloček s mandlovým máslem

Sladké
15 min.
6 ks
Fotografie: řepné placky

Řepné placky

Veganské, Ostatní, Vegetariánské
20 min.
5 ks
Fotografie: Salát s čekankou

Salát s čekankou

Saláty
30 min.
4 porce
Fotografie: Kuskus s rukolou a brusinkami

Kuskus s rukolou a brusinkami

Bez laktózy, Bez lepku
30 min.
4-5 porcí