Suroviny si smícháme buď na vále, nebo v míse a vypracujeme v pevné těsto, které zabalíme do mikrotenového sáčku a necháme ho v lednici 30 minut odpočinout (můžeme i do druhého dne).
Připravíme si nerezové formičky na pracny, které vyplníme těstem zhruba do ¾ (těsto do nich namačkáme).
Formičky s těstem dáme na plech a pečeme v troubě na 165 stupňů Celsia cca 15 minut – ke konci hlídáme.
Těsto se nejdříve nafoukne, a pak zase splaskne.
Upečené pracny necháme ve formičkách trochu vychladnout, a ještě vlažné je poklepem hrany formičky o vál vyklopíme a hned obalujeme v prosátém moučkovém cukru s vanilkovým cukrem.
