Bezlepkové palačinky plněné masem a houbami

Porce: 4
Doba příravy: 90 min.

Gynex

Reklama

Ingredience

Suroviny na palačinky:
Pomeranč
1 malý kus
Bezlepková mouka Jizerka
150 g
Vejce
3 kusy
Sůl
½ lžičky
Tymián
10 snítek
Máslo
50 g
Mléko
375 ml
Olej na smažení
Suroviny na náplň:
Jarních cibulky
5 kusů
Žampiony
250 g
Citrónová šťáva
2 lžíce
Kuřecí maso
500 g
Olivový olej
2 lžíce
Sůl
dle chuti
Pepř
dle chuti
Zakysaná smetana
200 g

Postup

Pomeranč omyjeme a osušíme. Kůru nastrouháme, přidáme k mouce, vejci, soli a tymiánu a mícháme metličkou za postupného přidávání mléka a rozpuštěného másla.

Pokud by se začaly tvořit žmolky, je dobré použít ponorný mixér.

Těsto přikryjeme a dáme na 30 minut odpočinout.

Poté na oleji opečeme 8–10 palačinek.

Mezitím si připravíme náplň.

Šťávu z pomeranče vymačkáme – použijeme později na přípravu náplně.

Jarní cibulky očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Houby očistíme, otřeme vlhkou utěrkou a nakrájíme na tenké plátky, které hned zakapeme šťávou z citronu.

V menším hrnci smícháme šťávu z pomeranče se zakysanou smetanou a necháme zvolna chvilku povařit. Dochutíme solí a pepřem.

Kuřecí maso nakrájíme na proužky a rychle opečeme ze všech stran na pánvi s trochou rozpáleného olivového oleje. Potom ho osolíme, opepříme, vyjmeme z pánve a odložíme stranou.

Rozhřejeme si na pánvi zbytek oleje a 5 minut zprudka opečeme houby a po 3 minutách přidáme jarní cibulky.

Nakonec vmícháme kuřecí maso a náplň ze zakysané smetany.

Upečené palačinky naplníme a podáváme.

Sdílet na Facebooku

Viaflorin

Reklama

Další zdravé recepty

Meduňkový sirup

Meduňkový sirup

Nápoje
48 hod + 30min.
4 l
Fotografie: levandulový sirup

Levandulový sirup

Nápoje
30min + 24hod.
5,5 l
Fotografie: Zelňačka polévka

Zelňačka

Polévky, Veganské, Vegetariánské
60 min.
4 porce
Fotografie: Fitness cake

Fitness cake

Sladké
50 min.
8 ks
Omeletové muffiny

Omeletové muffiny

Bez laktózy, Ostatní
45 min.
7 ks