Mangostan neboli mangostana sladká (Garcinia mangostana) je thajské sladké ovoce, které je oblíbené nejen pro svou lahodně sladkou chuť, ale také pro své výrazné účinky na zdraví. V čem je jeho jedinečnost?
Mangostan je králem exotického ovoce
Možná jste se s pojmem „mangostan“ ještě nesetkali. Ale pokud rádi zkoušíte různé exotické ovoce, které se v regálech českých obchodů objevuje v hojném počtu, možná jste se s tmavým ovocem, které se vejde do dlaně, už setkali. Je poměrně drahé, jeden kus pořídíte i za 40 Kč. To je dáno nejen nákladnou dopravou, ale i faktem, že rostlina vyžaduje specifické podmínky pro svůj růst. Jedná se tedy o ovoce stromu, který dorůstá klidně i do výšky 25 metrů. Oloupat ho můžete podobně jako mandarinku (ovoce má tmavou kožovitou slupku) a rovnou sníst. Často je přidáváno do sladkých dezertů. Pro své výrazné antioxidační vlastnosti a další účinky pro zdraví se z tohoto ovoce vyrábí sušený prášek, který si můžete přidat do smoothie drinků, kaší nebo jogurtů.
Věděli jste, že je ovoce mangostan označováno za ovoce bohů?
Ačkoliv vzhledově žádnou parádu nedělá, výjimečné je tím, co má uvnitř. Ovoce je nejbohatším přírodním zdrojem xanthonu na světě. Jedná se o výrazný antioxidant, který bojuje proti působení volných radikálů. Ačkoliv je strom mangostanu náročný na světlo a vlhkost vzduchu, žádné herbicidy při svém pěstování nepotřebuje. Rostlina se ochrání sama svými bioaktivními látkami, které obsahuje. Věděli jste, že jednu dobu Spojené státy americké dokonce zakázaly dovoz tohoto ovoce do jejich země? Bylo to proto, že se kolem ovoce vždy rojilo hodně mušek a hrozilo zamoření.
Jaké cenné látky ovoce obsahuje?
A pro jaký obsah je ovoce tolik ceněno? Najdete v něm vitamín C, vitamíny skupiny B, především pak niacin, riboflavin a thiamin. Mangostan obsahuje antioxidanty, z nichž nejvýraznější jsou právě xanthony. Dále v něm najdete flavonoidy, polyfenoly, katechiny, velké množství vody, bílkovin a také vápník.
Účinky na zdraví
Účinků na zdraví je u mangostanu nespočet. V dlouhém seznamu jistě i vy najdete svůj vlastní důvod, proč si toto exotické ovoce zamilovat.
- působí silně antioxidačně
- bojuje proti volným radikálům, a proto je toto ovoce doporučeno i při zvýšeném stresu a náročném období
- díky mnoha bioaktivním látkám působí proti řadě bakterií (například enterokoky, Helicobacter pylori, bakterie salmonely)
- působí silně protizánětlivě
- má chemoprotektivní účinky
- zmírňuje alergické reakce
- posiluje imunitu
- může být prevencí rakoviny
- může být skvělým parťákem při hubnutí
- snižuje pocit hladu a chuti na sladké
- urychluje spalování tuků
- snižuje cholesterol
- díky svým dezinfekčním účinkům uzdravuje dýchací cesty, usnadňuje vykašlávání hlenu
- snižuje horečku
- omlazuje
- snižuje pocit únavy
- zlepšuje psychiku
- působí močopudně
- upravuje trávení (zvlášť výborný je účinek proti bakterii Helicobacter pylori)
- reguluje krevní tlak
- podporuje kardiovaskulární zdraví
- ulevuje od bolesti svalů, kloubů a kostí
- podporuje vstřebávání jiných vitamínů
- extrakt z mangostanu je hojně využíván také v kosmetice, ve které vyživuje a regeneruje pleť
Tipy, jak ovoce využít v kuchyni
Plody mangostany sladké se vám do kuchyně dostanou nejčastěji v létě. Jejich sezóna totiž v zemích, kde rostou, začíná na jaře, ovoce pak dozrává v létě. Jelikož ovoce po utržení ze stromu nedozrává, probíhá jeho dovoz až poté, co je sklizeno ze stromů. Ani při zpracování v kuchyni není na co čekat. Ovoce se rychle kazí, mění svůj tvar a vůni. Proto bude nejlepší, když ovoce použijete do sladkých dezertů, zmrzlinových pohárů, ovocných obložených mís, smoothie drinků, čerstvě připravených kompotů a tak podobně. V kuchyni můžete využít i prášek z mangostanu. Podpořit svou imunitu můžete i pomocí doplňků stravy – kapslí s extraktem z mangostanu.
Lahodné smoothie plné antioxidantů
Ať už sportujete nebo procházíte náročným obdobím, posílit vaše zdraví můžete lahodným smoothie drinkem. Tím zároveň můžete podpořit i vaši snahu zhubnout.
Tip na smoothie: Do smoothie makeru dejte jeden očištěný plod mangostanu, polovinu banánu, ananas a listy špenátu. Vše rozmixujte, doplňte kokosovou vodou, dochuťte a ozdobte třeba lístkem máty.
