Ať už maliník obecný (latinsky Rubus idaeus) pěstujete na zahrádce, nebo kolem něj procházíte při procházce v lese, rozhodně se u něj zastavte. A to nejen tehdy, když vás bude lákat na červené a šťavnaté plody. Zdraví přínosné jsou i listy maliníku.
Vitamíny a minerály v malinách a listech maliníku
Jak už jsme v úvodu nakousli, zdravotně přínosné nejsou pouze plody maliníku, ale i jeho listy, a to hlavně před dobou kvetení. Sbírat je můžete v průběhu celého vegetačního období maliníku. Zatímco maliny můžete jíst jen tak (protože nejlepší jsou čerstvé) nebo je použít do různých dezertů, pohárů a domácích smoothie drinků, z listů maliníku (ať už z čerstvých nebo sušených) si můžete připravit čaj nebo odvar.
Plody maliníku obecného – maliny:
- působí antioxidačně
- podporují imunitu
- mohou být prevencí některých druhů rakoviny
- posilují srdce a krevní oběh
- mají omlazující účinek
- působí protizánětlivě
- mají schopnost regulovat hmotnost
Maliny obsahují vitamín C, vlákninu, fytonutrienty, kyselinu listovou, riboflavin, niacin, hořčík, draslík, mangan a měď.
Listy maliníku obecného
Listy maliníku jsou výborným podpůrným prostředkem na celou škálu ženských potíží.
- dokážou harmonizovat tělo v období menstruace i menopauzy
- tlumí menstruační křeče
- příznivě ovlivňují plodnost
- stimulují pohyby hladkého svalstva a mohou tak ulehčit porod (pití maliníku těsně před porodem se doporučuje konzultovat s lékařem)
- pomáhají stáhnout dělohu po porodu
- umí zastavit krvácení
- zlepšují trávení
- mají omlazující účinek
- působí močopudně
- mají antioxidační účinky
- detoxikují organismus od škodlivých látek
Listy maliníku mimo jiné obsahují významné množství vitamínu A, B12 a C dále cenné organické kyseliny, třísloviny a flavonoidy, hořčík, draslík, železo a vápník.
Jak pěstovat maliník obecný?
Chcete mít k cenným látkám maliníku obecného neustálý přístup? Pak není nic snazšího než si maliník vypěstovat na zahradě. Maliník není na pěstování nijak náročný. Nicméně je vhodné slunné stanoviště a půda bohatá na živiny. Maliník miluje mírně kyselou až neutrální půdu. Při větším suchu je vhodné maliník dostatečně zalévat, zejména v období kvetení a plodu. Ideálním obdobím pro výsadbu maliníku je podzim. Sází se jednoleté sazenice se zdravým kořenovým systémem, které jednoduše seženete v zahrádkářství nebo od souseda.
Během pěstování maliníku je důležitý také řez mladých výhonků. Tyto výhonky se hned po sklizni seřezávají těsně nad zemí a díky tomu budou mít nové výhonky dostatek světla k růstu.
Maliny hnojení
Důležité je také hnojení malin. Čím hnojit maliny? Hnojení malin je důležité pro jejich sílu a vitalitu a provádí se na jaře a na podzim. K hnojení můžete použít různá už namíchaná hnojiva určená pro potřeby maliníku. Skvěle si však vystačíte i s koňským hnojem a kompostem. Při výsadbě dodejte maliníku až 5 kg koňského hnoje na metr čtvereční půdy. Potom každé dva roky maliny přihnojujte zahradním kompostem v míře 2 kg kompostu na metr čtvereční půdy.
Recept na malinový sirup
V případě, že je úroda malin opravdu velká, je nadlidským úkolem maliny z keře jen tak sezobat. A to i pro mlsné děti, které mají sladké maliny velmi rády. Potom není nic snazšího než maliny zpracovat na pozdější užití.
Ve formě malinového sirupu nebudou o nic méně chutnější:
- Asi 800 g malin dobře omyjte a dejte do hrnce. Zalijte je litrem vody, přiveďte k varu a vařte asi 20 minut.
- Maliny přeceďte přes jemné sítko na hustou šťávu.
- Do vzniklé malinové šťávy přisypte asi 400 g třtinového cukru a vymačkejte jeden citron.
- Opět směs přiveďte k varu a nechte cukr úplně rozpustit. Seberte případnou pěnu, a ještě horký sirup plňte do pečlivě umytých lahví.
- Před zavíčkováním sirup zakápněte alkoholem.
- Skladujte v lednici.
Tip: Vyzkoušejte naše zdravé recepty a překvapte rodinu chutným a zdravým obědem, večeří či svačinkou.
