Pro svůj obsah látek se konopné semínko řadí mezi superpotraviny s výrazným vlivem na zdraví. V kuchyni má širokou škálu využití, nejčastěji se však přidává do jogurtů a ovesných kaší. Už jste vyzkoušeli avokádovou pomazánku s konopným semínkem?
Jaké látky konopné semínko obsahuje?
Konopné semínko pochází z rostliny Cannabis sativa, která se pěstuje pro průmyslové účely. Semínko nemá psychotropní účinky, jak se doposud někteří obávají. Zato má přínosný vliv na zdraví, a to zejména díky látkám, které obsahuje. Konopná semínka mají spoustu bílkovin, vlákniny, nenasycených mastných kyselin, vitamínů a minerálů.
Díky vysokému obsahu bílkovin je konopné semínko vhodným doplňkem stravy veganů a vegetariánů, kteří přijímají nedostatek bílkovin z masa. Díky obsahu vlákniny zlepšují konopná semínka trávení. Konopná semínka dále:
- posilují imunitu
- snižují chuť k jídlu
- pomáhají regulovat hmotnost
- díky obsahu hořčíku bojují proti únavě
- regulují hladinu cholesterolu
- udržují zdravou pleť, vlasy a nehty
- posilují oběhový systém
- zlepšují paměť
- posilují svalovou hmotu
Konopná semínka obsahují všech 9 esenciálních aminokyselin, které jsou zodpovědné za správné fungování našeho organismu. Dále v nich najdete zástupce omega 3 a omega 6 mastných kyselin, hořčík, železo, zinek, fosfor, vápník, flavonoidy a polyfenoly.
Využití konopných semínek v kuchyni
Konopná semínka mají v kuchyni (respektive ve vašem jídelníčku) všestranné využití. Zakoupit je můžete se slupkou, loupaná nebo drcená. V případě loupaných konopných semínek se ale zbytečně ochuzujete o to, co je na slupce nejcennější, a to o vlákninu. Nejčastěji se konopná semínka používají jako přídavek do jogurtů a ovesných kaší. Použít je můžete také do domácích smoothie drinků, polévek či salátů. Konopná semínka mají příjemnou oříškovou chuť, a tak vylepší chuť kteréhokoliv pokrmu.
Vyzkoušet můžete i konopnou mouku, která není vyrobená z ničeho jiného než z konopných semínek. Protože však semínka obsahují spoustu tuků, musí se napřed za studena vylisovat. Teprve suchá část konopných semínek se používá k výrobě konopné mouky. Tu lidé kupují nejčastěji z důvodu, že je přirozeně bezlepková a bohatá na živiny.
Recept na avokádovou pomazánku s konopnými semínky
Velkou výhodou konopných semínek je, že je můžete mít neustále k dispozici, ať už se rozhodnete rychle posvačit jogurt nebo si dát trochu práce například s pomazánkou. Na avokádovou pomazánku s konopnými semínky potřebujete:
- 1 zralé avokádo
- 1 rajče
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíci konopných semínek (se slupkou nebo bez)
- sůl
- citrónovou šťávu
Všechny ingredience stačí rozmixovat, dochutit dle vlastní potřeby a podávat nejlépe s čerstvým pečivem. Přejeme dobrou chuť!
