Bobule haskap jsou přírodní zázrak a právem se řadí mezi superpotraviny. Haskap berry (nebo také kamčatské borůvky) jsou plody zimolezu kamčatského, opadavého keře, kterému se daří i v našich končinách. Oproti běžným borůvkám není vůbec náročný na pěstování, z jednoho keře lze nasbírat až pět kilogramů úrody a není třeba se ani ohýbat. Plody chutnají sladkokysele a nejen, že potěší chuťové pohárky, mají také zázračné vlastnosti a posilují imunitu.
Zimolez kamčatský u nás
Bobule pro ptáky? Ale kdeže, na větvích zimolezu kamčatského dozrávají od konce května do června sytě modré plody, které jsou jedlé a velmi chutné. Připomínají velké podlouhlé borůvky, chutnají podmanivě, proto se jimi mohou nahradit klasické borůvky při přípravě domácích dezertů, marmelád a zavařenin či šťáv. Jejich neskonalou výhodou je, že patří mezi rané ovoce, které si může každý dopřát ze své zahrádky. Keř se mohutně větví a dorůstá do výšky asi dvou metrů. Miluje slunná stanoviště a daří se mu v propustných půdách, odolává mrazu až do neskutečných -40 stupňů Celsia.
Vlastnosti haskap bobulí
Plody jsou podlouhlejšího tvaru ve velikosti od dvou do tří centimetrů, proto se dobře ručně sbírají. Pod tmavě modrou až nafialovělou slupkou se skrývá šťavnatá zlehka nakyslá dužnina, což toto ovoce odlišuje od šlechtěných zahradních borůvek. Nedocenitelné jsou nejen chutí, ale jejich konzumací můžeme doplnit i potřebné vitamíny přírodní cestou již v pozdním období jara. Jsou pokladnicí vitamínů C, A, K a skupiny B, proto se radí je konzumovat čerstvé pro podporu imunity i nervového systému nebo při potížích s krevní srážlivostí. Dále obsahují minerály, jako jsou železo, vápník, křemík, hořčík, mangan nebo fosfor, antioxidanty, fenoly nebo taniny.
Pár kousků pro zdraví
Plody se mohou konzumovat čerstvé i sušené, několik kusů denně pomůže posílit zdraví a zmírnit zánětlivé reakce v těle. Radí se je pravidelně jíst při dně nebo revmatoidní artritidě. Současně se doporučují všem pracujícím na počítači, protože posilují zrak a vyživují oční tkáň. Jsou lékem při cukrovce nebo při prediabetu, protože přirozeně snižují hladinu cukru v krvi. Přínos mají při častých infekcích močových cest, protože podporují fungování ledvin a močové soustavy, ale rovněž pozitivně působí na kardiovaskulární systém. Vždy je nutné počkat, až plody dozrají, nezralé mohou způsobovat trávicí potíže.
